知ってました？
最近ピザの美味しい店がやたら増えて「ピザ窯」は見慣れてきたけど「煙突」は別もので板金職人の範疇。
で関西中心に有名どころの煙突って、ほとんどこの人、宮村浩樹氏の仕事らしい。
http://www.miya-hiro.jp/result/result01.html
ピザ職人にとっては当たり前の話かも知れないけど、煙突の良し悪しで味が変わるのか。深いし、ニッチなビジネスの見本。
写真はUberEatsでやってきた「Pizzeria Osteria e.o.e」のフンギとマルケリータ。
http://www.miya-hiro.jp/result/result01.html
うーむ
朝っぱらからじゃなく、昼以降に投稿する話題だったかもw